肥料YO哥哥 ♕ 甜X鹹食絮 ♕

✭ 在欉紅本舖 Red on Tree ✭

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✤地址:台北市大安區金山南路2段192巷8號

✤電話:02-2391-2978

✤營業時間：1230-2000(公休日見臉書)

✤有提供WIFI

 ➷價位★★★✰✰ ➷口味★★★★✰ 

➷環境★★★★✰ ➷服務★★★★✰

在欉紅官網寫著：要用心看進食材裡的美好，將食材想說的，好好說給真正想懂的人聽。

「惜台灣的果」。曾走火入魔追求一天五水果的我懂！又怎麼會放過這間以果材為號召的店呢

來的這天下午，外頭雷聲隆隆。從金山南路轉進這個安靜的巷子，就看到這令人眼睛為之一亮

漂亮的店門面，真有種柳暗花明又一村，發現桃花源之感～（我知道老派，但老派迷人）

進門，蛋糕櫃旁立著的木架上頭寫著「ㄤˊ」字，台語的紅。哆啦A夢的ㄤ～ㄤˊ～ㄤˇ(百年前鄉民笑話)

一樓的空間，主體是櫃檯以及商品展售區，擺著許多精美的果醬，主打台灣在地食材

用餐時也見著國外旅客進門，將所有果醬口味都要了一份。

一樓的用餐位置不多，入門處右邊是全店最棒沙發區，有種坐擁小豪宅的感覺

挑高lobby、旁邊一整片黑鐵架起的高櫃子，整個裝潢與節奏輕快的音樂

我覺得「在欉紅」強調台灣在地食材的同時，似乎也展現這是一個時尚甜食空間。

佔了沙發位置，這兒可以將全店的景色看盡。非常舒適的空間感，環境明亮又涼爽。

我們到的時候，全店無客人，就先溜到二樓用餐區看看。沒有特殊裝潢，擺幾張餐桌椅就完成了。

二樓最好的坐位應該就是側邊一排長桌了，挑高的lobby由上往下看，視野其實還滿不錯。

晃來晃去才進入來這的正題，台灣水果食材製作的甜點。這兒的低消不過就是一份餐點

一眼就看中的是裝在茶碗裡的「烏龍提拉米蘇」(NTD150)，另一份則是在擺盪掙扎，

店員說這天的限定商品是熱帶千層酥，等了會兒看到實際商品，覺得千層酥吃起來比較容易散一桌

還是選擇「檸檬塔」(NTD140)。吃遍台北大小店的檸檬塔也是我的人生目標之一哪～

點完兩份甜品，看到沙發後方掛著這個海報寫的字，「我們喝得到　自己的咖啡」，不點咖啡

真的對不起店家！但來之前就喝了杯茶飲，反正來日方長，也不必急於今天就把所有美好的嚐遍

甜點端上桌的時候，外頭大雨終於落下。滂沱的雨勢也將幾組訂位客人趕了進來

幾分鐘前這兒紙有店員沖泡咖啡的聲響與好聽的音樂，倏忽間人聲嘈雜，熱鬧的另一個面貌

竟然也就這麼客滿了，以及幾組看來是看著書籍介紹而來的觀光旅客。

裝在茶碗裡的烏龍提拉米蘇，看來頗有日式禪味感。再怎麼說我第一眼看上的也是它的外型。

上頭灑著應該是將烏龍茶葉細緻研磨而成，嚐起來帶著茶香與甘味，是個以台灣特色茶為底

的提拉米蘇，很雅致。跑去櫃檯看介紹，寫著這一品是以卡邦起司以及Isigny鮮奶油、花蓮放牧雞蛋做成，

加入台灣高山茶酒調和，上頭灑著的則是阿里山烏龍茶粉，我得到解答了！

我覺得這一品的甜度相當高，連我這麼常吃甜點的男子都覺得有夠甜！也因此即使上頭灑茶粉

也無法掩蓋那一股甜勁。底層有點海綿蛋糕已經浸的非常濕潤。但是以茶入甜點不是第一次吃了

所以這樣的食材巧思以及茶底甜品，入口的同時覺得好吃，不過差不多就是這味道，不偏不失。

但對於店家重視食材的心意，確實感受的到，也有達成它想要營造的特殊風味，值得讚賞。

但甜度也是高的有點出乎我意料就是了，確實應該要點一杯純黑咖啡來平衡嘴裡的味覺。

檸檬塔看起來好清爽，一上桌就覺得心情愉悅。三角錐型的粉嫩黃色小山丘

上面灑著翠綠的檸檬皮，夏日炎炎，這樣的配色忒是視覺的一個舒壓效果～

喜歡～（少女心發作的大叔）

底層的塔還算好切，一刀往下切還可以一分為二，而上頭的餡料也還不致毀天滅地的垮台。

最外是一層果膠，吃起來增加Q彈Q彈的口感；內層檸檬慕斯是使用了屏東有機檸檬做的

微酸帶甜的平衡拿捏的滿好，不得不提我吃過最酸的檸檬塔是侯布雄的，有機會再去回味一下。

底層杏仁塔散著討人喜歡的糕餅香。與烏龍提拉米蘇相比，我更喜歡這一道～

我對在欉紅的印象是好的，光是強調台灣在地食材這一點就很棒，台灣是水果王國呀～

一年四季都能吃到各種對時的水果是非常幸福而會肥的事，而能在甜品裡頭吃到這些水果

不就是個一兼二顧，摸蜆兼洗褲的概念嗎～

下回來，除了甜品外，更應該好好品嚐本店自豪的咖啡以及冰淇淋。

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