✭ AM藝食巴黎-法式甜點私廚 ✭
✤ 店家資訊 ✤
地址：台北市松山區敦化北路50巷20號1樓
電話：02-2778-0667
營業時間：1230-1800（周一/二公休） ➤確切請看官方臉書➤
服務費：無
⇢ 初訪--AM藝食巴黎法式甜點私廚 ⇠
友人M有追蹤大美食部落格的好習慣
前陣子在Banbi那兒看到這家正在試營運中的AM藝食巴黎
就決定有機會要來這兒品嚐看看
畢竟也好一陣子沒有發過台北甜點的文
覺得有點鬧文荒
(明明是自己從週刊變月刊差一點變季刊)
⇢ 店址--捷運小巨蛋 / 微風南京對面巷子 ⇠
AM藝食巴黎的店址其實出乎意料的好找
就在微風南京對面，敦化國中旁的巷子裡
純白色的外牆，有種剛開幕的清爽透亮感
外頭的禁止停車立架還是玫瑰金色
⇢ 裝潢--白淨素雅，貴婦Style加上一點乾燥花 ⇠
走進AM藝食巴黎
可以發現裡頭裝潢也是相當的典雅又帶點歐風呢
裡頭的牆面有(像衣櫃門)的線版
窗邊有浪漫的紗窗緊鄰一片文化石牆
椅子姑且就當作北歐風，桌子就不值得一提了（笑）
搭上天花板上一排跟著流行走的乾燥花
整體來說內裝比較偏貴婦風格
你知道的，香奈兒套裝那類的fu (黑人問號)
⇢ 餐點&規則--試營運一切都還在調整 ⇠
踏進店裡就問了櫃檯小哥低消為何
「目前還在試營運階段，沒有低消］
加上不收服務費
務必要趁這機會快吃
紅了再來恐怕什麼費用都會多一點吧（桑心）
但我們還是很識相的點了兩個蛋糕
- 法式韻味 / NTD200
- 變奏的法式酸甜 / NTD150
⇢ 法式韻味－清爽甜栗子泥與百香果泥的衝擊協奏 ⇠
這款法式韻味的主要味覺就是栗子泥
上頭白色圓圓的是蛋白泥（是這樣說嗎）
吃到後來會有驚喜的百香果醬藏在底層
在酥脆的塔皮上面用栗子泥一圈漂釀的拉花
讓這個蛋糕看起來像個可愛的花籃
然後，上面有一根隨地亂丟的菸
設計的蠻有巧思
嚐起來甜度不高，這一點讓我非常讚賞
可愛的甜點師傅過來做市調
也特別說他/她們從巴黎回來後
也是不斷調整，從最初的太甜到現在的平衡
吃得出師傅的手藝，視覺與味覺都相當讓人舒服的一道
本想來個專業的斷面秀
一刀下去就是這麼素人
徹底毀了這個可愛的蛋糕！！
⇢ 變奏的法式酸甜－檸檬塔佐空氣感蜂蜜蛋白霜 ⇠
這款的基底其實就是檸檬塔
優點是塔皮酥脆，檸檬內餡夠酸
上頭的蜂蜜蛋白霜充滿輕柔空氣感
吃起來也是相當舒服
蛋白上面點綴一點點的橙皮與花瓣
在白淨的外觀上多了點巴黎浪漫的韻味
（以上是什麼幸福空間的介紹詞嗎？)
這款我也非常喜歡，畢竟我愛酸甜味
這個斷面秀應該成功一點
至少沒有支離破碎齁
⇢ AM藝食巴黎－試營運已具相當水準 ⇠
雖然還在試營運摸索調整中
但整體的餐點口味與服務品質已經不錯
這天剛好老闆娘在鄰桌招待她的友人
也讓我們間接的聽到他/她們對這間甜點店的想法
(但我只顧著吃跟滑手機沒有偷偷做筆記
只記得她說：這金箔都是真的金箔餒)
對我來說
這裡的甜品，兩個吃下肚也不覺得甜膩煩人
就已經是非常棒的表現
值得期待接下來會推出的法式餐點囉
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台北捷運➲松山新店線 (6)
